LA CARTE
MENU
36.50
tomates ananas & groseilles rouges
Burrata & herbes fraîches
ou
soupe de moules de bouchot
Petits légumes
-
suprême de volaille fermière
Aubergine rôtie & coulis de maïs caramélisés
ou
Bavette de boeuf simmental grillée
Beurre à l'ail des ours
-
Parfait glacé au cognac
Nougatine & mousse de lait au café
MENU CARTE BLANCHE
60.00
Le menu Carte Blanche est servi à l'ensemble de la table, de préférence avant 21:00
ENTRéES
thon rouge grillé & pêche jaune pochée
Jeunes pousses & sauce César
18.00
ceviche de maigre aux parfums d'asie
Pickles de légumes
15.00
TARTARE DE DAURADE
Fumée minute, sésame noir
15.50
croustillant de ris de veau
Girolles, pêche fraîche
Jus au miel & thym citron
22.50
boeuf holstein fumé & maturé
Groseilles Rouges
Burrata & tomates ananas
17.00
focaccia au caillé de chèvre
Poivronade & herbes fraîches
13.50
LA BOUCHERIE
FILET PUR GRILLÉ
Frites maison & salade
36.00
COEUR D'ENTRECÔTE GRILLÉE
Frites maison & salade
34.00
PLATS
médaillon de sole
Soupe de moules de Bouchot
Mini fenouil & ravioles de tourteau
39.00
jarret de veau braisé au vert
Pommes dauphines
27.00
magret de canard laqué à la confiture de poivres
Aubergine rôtie & coulis de maïs caramélisés
28.00
salade de quinoa à la grenade
Fruits secs & feta
Coulis d'herbes
19.00
TARTARE DE BOEUF
Pickles & os à moelle
22.50
TARTARE DE BOEUF
Piémontais
18.00
DESSERTS
parfait glacé au cognac
Nougatine & mousse de lait au café
9.50
MOELLEUX AU CHOCOLAT
Glace vanille Sikou
11.50
cheescake au chocolat blanc
Fruits rouges & meringue à la framboise
11.00
DAME BLANCHE
Glace vanille Sikou & chocolat
10.50
CAFÉ GOURMAND
3 petits desserts, café ou thé
8.00
madeleine minute
Compotée d'abricots au citron
Chantilly au chocolat
10.50
